Cupcakes de Toffe y Ganache de Chocolate de Leche

Al fin he vuelto, disculpen por andar perdida de mi blog, no de los vuestros ya que no puedo resistirme a pasar a ver las maravillas que han cocinado. Hoy les traigo unos ricos cupcakes de toffee que hice para mi pololo el fin de semana, no lo había publicado por el poco tiempo que tengo, pero me pondré al día (ya que tengo recetas guardadas).

Este receta hace tiempo que rondaba mi cabeza, no se algo tengo con el toffee y su sabor... bueno y justo cuando fui a Santiago mi pololo se encontró con la esencia de toffee... (nada mas rico que ese olor) así que ya no tenia mas excusas para llevar mi idea a realidad. Y aquí esta

Así que vamos con la receta

Cupcake de Toffee (17 cupcakes)

Ingredientes

- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 150 gramos de mantequilla con sal
- 1/2 cucharadita de esencia de toffee
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de royal
- 50 ml de crema o nata
- 1/2 taza de toffee picado

1- Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos de a 1. Hasta tener una mezcla homogénea.
2- Añadir el toffee y la esencia. Continuar batiendo hasta que este todo incorporado.

5- Agregar la harina y el royal, se debe alternar con la crema.

7- Cuando la mezcla este lista se llenan los moldes de silicona hasta 2/3 para que no suban tanto.

8- Hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.

9- Dejar enfriar y decorar

Para decorar hice ganache de chocolate de leche, use la receta del ganache de chocolate blanco que esta aquí y la boquilla 1M de Wilton.

Tienen un olor espectacular y el olor invadió la cocina. Y eso que solo use 1/2 cucharadita de esencia y no mas, pero si son fanáticos agreguen mas.

Gracias Dani por sacar las fotos!!!! =*!!

Por último, quiero agradecer a Almudena por el premio que me otorgo

Muchas gracias por pensar en mi!! si no conocen el blog se Almudena los invito a pasarse tiene unas fotos espectaculares de sus galletas, cupcakes y tartas. El enlace es este

No lo voy a repartir porque ya lo hice en un post anterior pero si diré 7 cosas sobre mi

- Me encanta leer, es tanto que si me gusta mucho el libro no puedo parar de leer... incluso no duermo para terminarlo.

- Me encanta el campo

- Desde pequeña me gusta tejer (crochet) y bordar

- Todos los días escucho a Jamiroquai

- Me encantan las rosas blancas

- Cuando manejo canto todo el rato

- Soy capaz de cantar de memoria miles de canciones, no se como me puedo aprender una canción con solo escucharla 1 vez. 

Un poco raro contar estas cosas, pero así me conocen un poquito mas.

Muchas gracias por pasar por aquí y dejarme un comentario

Cariños!!!