Crocante de Manzana

Debo confesar que aprendí a cocinar gracias a mi papá, si es extraño decirlo... pero él fue uno de los que me incentivo a cocinar a no seguir las recetas tal cual e incluso a inventar algunas.  Así que esta fascinación por la cocina se la debo a él.

Esta receta es típica de él, aunque no es muy fanático de hacer dulces (pero si de comer jajaja), compartió conmigo esta receta la que guardo como un tesoro.

Vamos con la receta que es fácil y rápida de hacer.



Crocante de Manzana

Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 1/3 taza de azúcar rubia
- 150 gramos de mantequilla con sal
- 135 gramos de granola


- 5 manzanas verdes
- 1/2 taza azúcar
- 1 limón


1- Unir la harina, mantequilla, azúcar blanca y azúcar rubia hasta que tenga consistencia de arena.
2- Agregar la granola a la mezcla anterior y reservar.
3- Pelar y filetear las manzanas. Poner en una olla junto con el jugo de limón y el azúcar.
4- Cuando las manzanar estén cocidas colocarlas en una fuente.
5- Sobre las manzanar poner la mezcla de harina y granola.
6- Llevar a horno por 20 minutos a 150°.

Disfruten el fin de semana.

Cariños a todos!

Dulces 100 y un rico Bavarois

Hace un rato me di cuenta que he llegado a los 100 seguidores y no saben la ilusión que me hace. De verdad, muchas gracias a todos por el apoyo y por sus comentarios, que me animan a seguir experimentando. Y la número 100 es Aprendiz de Repostera muchas gracias! esta guapa tiene un blog espectacular, con unas tartas que no pueden dejar de ver, así pasen por su blog. 

Y para celebrar, que mejor que dejarles una receta sencilla y muy rica. Aquí va.

Bavarois de Cerezas

Ingredientes

- 1 Tarro Leche evaporada (375 ml)

- 1/2 Tarro de leche condensada (198 g)

- 1 Taza de cerezas molida

- 1 Gelatina sabor cerezas (para 5 porciones)

- 3/4 Taza de agua hervida

1- Refrigerar la leche evaporada mínimo 3 horas.

2- Disolver la gelatina en el agua hervida.

3- Unir la leche condensada con las cerezas molidas, revolver hasta que quede una mezcla homogénea.

4- Batir la leche evaporada hasta que aumente 3 veces su volumen inicial, agregar la gelatina disuelta y continuar batiendo.

5- Dejar de batir y agregar la mezcla de leche condensada y cerezas a la leche evaporada, revolviendo lentamente.

6- Vaciar en una fuente o en pocillos individuales y llevar al refrigerador por 3 hora o hasta que cuaje.

Este rico bavarois lo pueden hacer con su fruta favorita, así que tienen miles de posibilidades.

Gracias Totales!!!!!

Cariños!!!!

Copa de Duraznos o Melocotón

Esta receta va dedicada a Monik para agradecerle por la entrada anterior, es una receta que me encanta y espero que a ella también le guste. Además me comprometí con Laura que haría una receta con algo que puedan encontrar en todas partes, así que nada mas universal que el Durazno en Conserva, Limón y Leche Condensada. 

Esta receta fue una de la primeras que hice cuando era una niña (es de un recetario de Nestle), es super dulce así que espero les guste tanto como a mi, si no pueden hacer la variante que les deje al final.

Y aquí va la receta

Copa de Duraznos (para 5)

Ingredientes

- 1 Tarro de Duraznos en Conserva
- 3/4 Taza de jugo de Duraznos en Conserva
- 1 Tarro de Leche Condensada
- 1/3 Taza de jugo de Limón
- Durazno, ralladura de limón y menta para decorar

1- Separar los duraznos del jugo.

2- En un bol colocar la leche condensada, el jugo de limón y el jugo de los duraznos. Revolver hasta que este la mezcla totalmente homogénea.

3- Picar los duraznos y poner en el fondo de la copa. Sobre los duraznos se pone la mezcla de leche condensada con los jugos.

4- Llevar al refrigerador hasta que cuaje, mínimo 30 minutos.

5- Decorar.

Si quieren hacer una variante menos dulce, pueden moler la fruta (solo recuerden dejar fruta para decorar) y se la agregan a la mezcla de leche condensada, jugo de limón y jugo de durazno. Eso si debe estar mínimo 1 hora en el refrigerador para que cuaje.

Espero les guste.

Cariños a tod@s y gracias por sus visitas!

Postre de Lúcuma

Esta receta me encanta, es un postre que hace mi mami y que nos toco hacer para 60 personas... mi papá nos aviso como 1 semana antes que necesitaba un postre así que nos decidimos por este porque la lúcuma en postre es exquisita (en mi opinión personal me gusta mas así que como fruta) pero nos dio nervio cocinar para tanta gente pero pasamos la prueba.

Inmediatamente se me ocurrió compartir esta receta con ustedes, pero creo que seria una exageración dárselas para tanta gente (aunque si alguien la necesita me dice y se la mando), así que la receta es para una fuente de vidrio de la cual sacan como 15 porciones, aunque depende de que tan generos@s sean con la porción xD.

Y aquí vamos

Postre de Lúcuma

Ingredientes

- 2 paquetes de 140 gramos de galletas de champaña

- 1 pote de puré de lúcuma de 400 gramos

- 1 litro de leche

- 4 cucharadas llenas de maicena

- 2 yemas

- 4 cucharadas llenas de azúcar

Crema Pastelera

1-Calentar 1/2 litro de leche mas 4 cucharadas de azúcar

2-En un bol poner el otro 1/2 litro de leche y disolver la maicena, además de agregar las yemas

3-Agregar a la leche caliente el otro 1/2 litro de leche y revolver constantemente. Cuando hierva mantener 3 minutos y apagar. Esperar que enfríe.

Cuando la Crema pastelera este fría se puede armar el postre

Armado


1- En la fuente poner 1 capa de crema pastelera, mas o menos unas 5 cucharadas.

2-Una capa de galletas

3-Sobre las galletas otra capa de crema pastelera, mas o menos unas 8 cucharadas tapando bien las galletas.

4- Una capa de galletas

5-En un bol agregar 1 taza de crema pastelera mas 2/3 del pote de lucuma. Revolver hasta que la mezcla este homogenea. Esta mezcla se pone sobre la ultima capa de galletas.

y para decorarlo hacemos merengue, esta receta ya se las habia dado pero les dare los ingredientes ajustados a esta receta.

Merengue


Ingredientes

- 5 claras

- 10 cucharadas de azúcar

- 5 cucharadas de azúcar flor

1- Batir las claras a punto de nieve

2- Hacer el almíbar de pelo, para esto poner en una olla el azúcar granulada y humedecerla, ponerla al fuego y cuando la tomemos con una cuchara al botar el liquido se formara un pelo, lo que indica que esta listo.

3- Agregar el almíbar de pelo a las claras poco a poco sin dejar de batir hasta que enfríe.

4. Cuando este frío añadir el azúcar flor cernida envolviendo

Y una muestra de todos los que hicimos =P

Cariños por montones!!!