domingo, 31 de julio de 2011

Cupcakes Manzana Otoñal y Premio




Esta receta partió cuando mi pololo me trajo unas decoraciones para cupcakes de regalo wii!!! venían estrellitas, corazones y hojas otoñales. Así se me ocurrió hacer cupcakes de manzana, el nombre se los puso él. Igual si lo pensamos deberían ser cupcakes invernales pero en esta zona de Chile no es tan claro el invierno como en otros lugares, acá solo hace frío, no cae ni una gota de agua por esos lugares desérticos. Bueno me fui para otro lado jajaja! mejor hablemos de la receta, esta hecha con manzanas y queda con una textura increíble, además de quedar muy esponjosos y para mi esto último es lo mas importante.

Y vamos con la receta 

Cupcakes Manzana Otoñal (17 cupcakes)




Ingredientes

- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 150 gramos de mantequilla
- 2 tazas de harina
- 200 gramos de manzanas picadas en cuadritos pequeños
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 50 ml leche


1- Precalentar el horno a unos 150°C y preparar los moldes de silicona.
2- En un bol cernir la harina, canela y bicarbonato.
3- Batir el azúcar con la mantequilla y los huevos hasta que este cremosa.
4- Añadir los ingredientes secos cernidos y agregar la leche batiendo continuamente hasta que la mezcla este homogénea.
5- Incorporar los trozos de manzana envolviendo con una espátula.
6- A cada molde de silicona agregar un poco de la mezcla. Cubrir con el resto de la mezcla hasta completar 2/3
7- Llevarlos al horno por 25 minutos.
8- Dejarlos enfriar para decorar.





Para decorar me atreví a hacer el Swiss merengue Buttercream, para ser mi primer intento creo que me quedo decente, aunque un poco dulce para los demás (para mi estaba bien jajaja) eso si el se compensa con la manzana que no es tan dulce.

Swiss merengue buttercream




Ingredientes

- 2 claras
- 100 gramos de azúcar blanco
- 2 cucharadas de azúcar flor
- 170 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de canela

1- Calentar las claras a baño maría con la mezcla de azúcar. Hay que revolver hasta que el azúcar desaparezca (no hay grumos)
2- Cuando este lista se sacan del baño maría y se montan a punto de nieve
3- Cuando el bol este frío de agrega la canela y la mantequilla, todo esto mientras se bate a velocidad media.

Y listo ya se puede decorar, use la boquilla 1M de Wilton y las hojitas que le dieron todo el toque.








También queria agradecer a Trini por otorgarme mi segundo premio, gracias por pensar en mi... llevo poquito tiempo y esto me anima a continuar mejorando en la cocina.





Gracias por todos los comentarios!!
y Felices vacaciones para muchos de ustedes, disfruten al máximos estos días.
Cariños!!!

28 comentarios:

La cocina de Camilni dijo...

Son preciosas las decoraciones.

Si la textura es esponjosa tiene que estar deliciosos.
Saludos

La cajita de nieveselena dijo...

¡Que bonitas Mury, al igual que seguro sabrosas, me encanta la manzana!
Y te han quedado de 10 puedes estar orgullosa.
Besines
Nieves

monik dijo...

Que bonito cupcakes y que bonita decoración, me encantan!! y tienen una pinta tan rica!
Felicidades por el premio, está merecidisimo!:) besines

Miss Cupcake dijo...

Cada día te salen más bonitos guapa!!!
Estos son una pasada!!!

Ilusiones Color Pastel dijo...

Que monada!!! Me encanta la decoración, seguro que estaban deliciosos!!!

Merchi dijo...

Felicidades guapetona, pero no solo por el premio, sinó también por estos cupcakes tan bonitos que preparas. Te quedan de maravilla.

bicos

Núria dijo...

Que bonitos y que ricos...
muuuchos besos

Laura Selene dijo...

Te han quedado muy bien y me encantan las hojitas. Besitos.

Almudena dijo...

enhorabuena por el premio !!!! te lo mereces guapa !!!

Anana dijo...

¡Qué buena pinta! ¡Peazo cupcakes! Un besín.

las recetas de mar dijo...

Hola guapetona muchas gracias por pasarte por mi blog, encantada de conocerte, con tu permiso me quedo como seguidora.

Unos cupcakes monísimos y deliciosos, enhorabuena por esos premios, bien merecidos por cierto.

Un abrazo y hast pronto.

Besitos.

Andrea dijo...

Felicidades por tu premio! Me gustan todas las cosas que lleven manzana, así que deben estar deliciosos. Y qué pololo tan detallista que te ha regalado esas hojitas. Que siga así, jajaja!
Un beso.

juliana dijo...

me encantaron estos cupcakes... otoñales por el clima gris, pero super coloridos con esas decoraciones! felicitaciones por el premio!

Mary dijo...

Te han quedado estupendos y me encantan estos toppings que le has puesto, guapa.

Mury dijo...

Gracias!! no pensé que pasarían por acá como much@s están de vacaciones (quien como ustedes), así que millones de gracias!!!

La cocina de Camilni ahora que ya se donde venden decoraciones me gastare todo jajaja!! Gracias!

Nieves y Elena tendre que hacer algo mas de manzana parece que a varias como a ustedes les gustan =)

Monik gracias!! las decoraciones lo máximo, además ya me cuesta menos usar boquillas.

Miss Cupcake todo un halago... ojala algún día me queden tan lindos como los tuyos.

Estefania gracias!! a ver si me atrevo a hacer unas galletas como las tuyas.

Merchi, Núria, Laura, Almudena y Anana solo soy una principiante en los cupcakes pero vamos tratando de mejorar. Gracias por alentarme =D

Mar gracias por pasar y quedarte =D ya espero tu próxima receta.

Andrea otra fanática de la manzana, así que prometo otra receta. Jajajaja! le diré a mi pololo lo que dijiste, lo estoy volviendo un amante de los dulces.

Juliana Gracias! si en esta época dan ganas de comer estas cosas tan ricas y caloricas jiji!

Mary ahora me volveré una fanática de los toppings

Cariños!!!

Xisca dijo...

Te quedaros preciosos, la buttercream parece buenisimmaa! Me ago seguidora de tu blog. Un beso!

http://senoritamelocoton.blogspot.com/

don vito andolina dijo...

Hola, bellísimas letras desnudan este precioso blog,si te gusta la palabra elegida, la poesía, te invito a mi casa, será un placer,es,
http://ligerodeequipaje1875.blogspot.com/
gracias, buen día, besos reales...

Ana dijo...

Hola Mury!! Te quedaste en mi blog y ahora yo me quedo en el tuyo y además con muy buen sabor de boca, jeje, me estoy imaginando lo buenísimos que tienen que estar estos cupcakes y con tu permiso los voy a probar, ya te cuento. La decoración preciosa, ¡¡Enhorabuena!! Un besito, Ana.

Patri* dijo...

Qué ricas!!!!!!!!!!!!!!! (no se por qué no me avisó el reader de tu nuevo post...tss! a veces me toma el pelo!!!). Me alegro q te gustara la tarta! Y gracias por el link para los amigurumis :)

Un beso!

Mónica dijo...

Con lo difícil que se me hacen a mi los cupcakes y a ti te han quedado deliciosos.
Besos
Recetasdemon

biscayenne dijo...

me enamora la receta, la mezcla de manzana con canela es una de las que más me gustan! cuando llegue el otoño seguro que la hago ;)

Mury dijo...

Xisca si estaba buenisima pero dulce como ella sola, puedes ir viendo que cantidad esta buena para ti =)

Don Vito gracias por pasar! me gusto tu blog soy una amante de la poesía.

Ana cuentame que tal te resultan =D me hace mucha ilusión.

Patri* a mi también a veces no me avisa... si necesitas ayuda con los amigurumis me avisas.

Mónica no son tan difíciles es cosa de practica, a mi lo que mas me ha costado es la decoración vieras como me tirita la mano cuando uso la manga jajaja!

Biscayenne esto de estar en estaciones cambiadas =P yo tengo recetas tuyas anotadas para cuando haga mas calor.

Cariños a tod@s!!!

Luciana dijo...

Como dice Biscayenne, manzana + canela = exitazo!
Yo también me animaré a hacerlos :)

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Mury, que deliciosa pinta tienen estos cupcake!!! y además con ese gusto a canela, seguro que están exquisitos!!!

Un besito super grande desde España, nos vemos por aqui si o si!!!

muakkk!!!

Chocochips dijo...

Oh te han quedado preciosos! Y no me imagino lo buenos que deben estar!

Besoos

José Antonio del Pozo dijo...

Enhorabuena, eres una artista. De chuparse los dedos: el postrecito y tu blog.
Saludos blogueros

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

He dado con tu blog, al ver un blog amigo y me ha encantado todo lo que he visto, te invito a pasarte por el mío y si te gusta, estaré encantada de recibirte,

Un abrazo

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

HOla, me he encontrado con tu blog en el de un amigo y me está encantando.
Con tu permiso me quedo por tu cocina y también te invito yo a la mía, más modesta.

Besos

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