Dulces 100 y un rico Bavarois

Hace un rato me di cuenta que he llegado a los 100 seguidores y no saben la ilusión que me hace. De verdad, muchas gracias a todos por el apoyo y por sus comentarios, que me animan a seguir experimentando. Y la número 100 es Aprendiz de Repostera muchas gracias! esta guapa tiene un blog espectacular, con unas tartas que no pueden dejar de ver, así pasen por su blog. 

Y para celebrar, que mejor que dejarles una receta sencilla y muy rica. Aquí va.

Bavarois de Cerezas

Ingredientes

- 1 Tarro Leche evaporada (375 ml)

- 1/2 Tarro de leche condensada (198 g)

- 1 Taza de cerezas molida

- 1 Gelatina sabor cerezas (para 5 porciones)

- 3/4 Taza de agua hervida

1- Refrigerar la leche evaporada mínimo 3 horas.

2- Disolver la gelatina en el agua hervida.

3- Unir la leche condensada con las cerezas molidas, revolver hasta que quede una mezcla homogénea.

4- Batir la leche evaporada hasta que aumente 3 veces su volumen inicial, agregar la gelatina disuelta y continuar batiendo.

5- Dejar de batir y agregar la mezcla de leche condensada y cerezas a la leche evaporada, revolviendo lentamente.

6- Vaciar en una fuente o en pocillos individuales y llevar al refrigerador por 3 hora o hasta que cuaje.

Este rico bavarois lo pueden hacer con su fruta favorita, así que tienen miles de posibilidades.

Gracias Totales!!!!!

Cariños!!!!

Kuchen de Cerezas y Frutillas

Hola a todos!!! que alegría me dieron con todos esos saludos de cumpleaños ¡¡¡muchisimas gracias!!! y aquí les dejo una fotito de la tarta que me hizo mi madre

Esta tarta es de turrón, espero en algún momento poder compartir la receta con ustedes. Que más que decirles que estaba para chuparse los dedos y no duro nada de nada.

Bueno vamos con lo nuestro, al fin he podido conectarme ya que he tenido varios problemas con internet y por otro lado estoy llena de pega... así que espero poder escribir 1 entrada a la semana, si es que no puedo es por cosas que a veces me superan.... pero vamos que debo hacerme el tiempo para todo. Además que esto es lo que mas me relaja (creo que muchos de ustedes me entienden), no debo tener excusas para eso.

Ya que me voy por otro lado jajaja, a veces me pasa... soy muy dispersa, así que retomando hoy voy a compartir una receta típica del sur de Chile, el kuchen en este caso lo hice con cerezas y frutillas. Así que vamos con la receta.

Kuchen De Cerezas y Frutillas

Ingredientes

Masa

- 3 tazas de harina (yo probé una especial para reposteria)

- 3/4 cucharadita de imperial para hornear
- 1 taza de azúcar flor
- 120 gramos de margarina
- 3 yemas

Relleno
- Crema pastelera
- 1 tarro de 570 peso neto de Cerezas en almíbar
- 1 tarro de 570 peso neto de Frutillas en almíbar (fresas)
- Pensamientos comestibles para decorar

1- Cernir los ingredientes secos y añadir la margarina trozada y las yemas.

2- Unir bien, hasta formar una masa. Agregar leche o agua si es necesario. Recuerden que no se debe amasar.
3- Cuando la masa quede lisa y no se pegue en las manos, dejarla reposar por unos 30 minutos en el refrigerador cubierta.
4- Extender la masa en un molde enmantequillado y llevar al horno por unos 15 minutos. (No dejar que este completamente cocinada)
5- Preparar la crema pastelera, la receta la pueden encontrar aquí en una receta anterior.
6- Sacar la masa del horno y poner una capa de frutillas, una de crema pastelera, una de cerezas y finalmente una de crema pastelera.

7- Llevar al horno por otros 10 minutos. Dejar enfriar y decorar como gusten (En este caso lo hice con flores de pensamiento comestibles).

Un dato, como les decía yo lo hice con harina especial para repostería (quería probarla que tal era) pero si lo hacen con harina normal las medidas serian 2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de imperial, 1/2 taza de azúcar flor, 80 gramos de margarina y 2 yemas.

Se me olvidaba entregarles otro dato, heladito es mucho mas rico por lo que lo mantengo en el refrigerador.
Espero que les guste esta receta típica del sur.
Gracias por pasar
Cariños!!!!

pd: sobre el cupcake experimental que hice pronto lo compartiré con ustedes, es que esta receta la hice hoy y me picaban las manitos por compartirla.

Muffins de Cereza y chocolate blanco

Hola a todos!!! hoy les traigo una nueva receta, como ya saben soy una adicta al chocolate pero el que menos me gusta es el chocolate blanco... no se porque... quizás es porque tiene menos cantidad de cacao.. no se, aunque si esta combinado con los otros tipos de chocolate me encanta jajaja! soy una golosa, no puedo negarlo. Bueno, la cosa es que mi papá me compro una caja de este chocolate, así que tenia que hacer algo con el y que mejor que unos muffins, aunque para ser sincera no les tenia mucha fe pero la verdad es que quedaron bastante rico, fue buena la idea de combinarlo con cerezas.

Así que vamos con la receta

Muffins de Cereza y Chocolate Blanco (para 14)

- 3 huevos 

- 1 taza de azúcar

- 125 ml aceite

- 2 tazas de harina

- 1 cucharadita de levadura royal

- 3 cucharaditas de yoghurt batido de cereza

- 1/2 taza de cerezas picadas

- 125 gramos de chocolate blanco picado

1- Cernir la harina y la levadura.

2- Picar el chocolate blanco (si encuentran chips creo que quedara aun mejor)

3- Yo use cerezas en almíbar por lo que tuve que dejar estilando un rato para que perdiera un poco del líquido. Espere unos 10 minutos y las corte (también se puede hacer en la 1,2,3)

4- Mezclar los huevos con el azúcar y cuando se ponga blanco, agregar el aceite de a poco. 

5- Cuando todo este homogéneo se introduce la harina y la levadura intercalándolo con el yoghurt. 

6- Ya estando todo mezclado se agrega las cerezas y el chocolate, se revuelve para que quede todo integrado.

7- Estando la mezcla lista, ya se puede llenar los moldes de silicona hasta 2/3

8- Llevar al horno a unos 120° por 25 minutos.

9- Dejar enfriar y listo a devorarlos.

Estos muffins quedaron muy suaves y esponjosos, ¡que mejor!.

Espero que llegue pronto el verano para tener frutas naturales y probar mas mezclas.

Muchas gracias a todos por pasar!!!!

Cariños y que tengan un lindo fin de semana.