Antojito Cupcakes super chocolatosos

Soy una adicta al chocolate, ¡lo confieso! no puedo resistirlo, me encanta la sensación cuando se derrite en la boca, su sabor... ya no digo mas que ya me dieron ganas de comerme uno jajaja! y bueno como saben también soy adicta a los cupcakes, así que no existe mejor combinación para mi que estas dos cosas juntas. Obvio que no me duraron nada, si son mi perdición jajaja!, así que vamos con la receta.

Cupcake Super Chocolatoso (para 7)

Ingredientes

- 1/2 taza de harina
- 1/2 cucharadita de royal- 4 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de cacao amargo en polvo
- 76 gramos de yogurt de vainilla

1- Precalentar el horno a unos 150°C y preparar los moldes de silicona.

2- En un bol cernir la harina, cacao y el royal.

3- Batir el azúcar con la mantequilla y el huevo hasta que este cremosa.

4- Añadir los ingredientes secos cernidos y a continuación el yogurt con la vainilla batiendo continuamente hasta que la mezcla este homogénea.

5- A cada molde de silicona agregar un poco de la mezcla. Cubrir con el resto de la mezcla hasta completar 2/3.

6- Llevarlos al horno por 25 minutos.

7- Dejarlos enfriar para decorar.

Cuando estén listos, los ahuequé en el centro y les agregue manjar. Para taparlos hice un ganache de Chocolate.

Ganache de Chocolate

Ingredientes

-150 gramos de crema.
-150 gramos de cobertura de chocolate
-1 cucharadita de café
-2 cucharadas de miel

1- Picar el chocolate.

2- Poner a calentar la crema a fuego lento e incorporar los trozos de chocolate y el café. Mezclar hasta que el chocolate este bien derretido.

3- Esperar que enfríe para llevar al refrigerador a lo menos por 5 horas.

Y listo! pero aun faltaba algo.... para que sean mas chocolatoso los decore con chips de chocolate, así que nada de pensar en las calorías jajaja! hay que darse gustos de vez en cuando.

Cariños y gracias por los comentarios!