Sopaipillas y algo mas

Ya que por acá estamos en Invierno no podían faltar las sopaipillas, según wikipedia en varias partes del mundo se comen pero acá en Chile su ingrediente principal es el zapallo (calabaza), estas se pueden comer dulces o saladas, aunque mis favoritas como se imaginaran son las dulces. En Chile las pueden encontrar en todas partes incluso las venden en carritos en la calle.

Y esta es la receta

Sopaipillas (12)

Ingredientes

- 1 taza de zapallo o calabaza
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de royal
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de manteca derretida
- Aceite para freír

1- Primero vamos a cocer el zapallo (calabaza), picarlo en trozos sacando la cascara. Poner en el agua hirviendo y dejar 15 minutos, pasados estos escurrir y moler con el tenedor.

2- Poner la harina, royal y la sal en una tabla formando un cerrito, se añade el zapallo molido y la manteca tibia.

3- Formar una masa lisa que no se pegue en las manos.

4- Cuando la masa este lista se uslerea dejándola de un grosor mas menos 6mm.

5- Cortar las sopaipillas y pincharlas en varias partes.

6- Freír en abundante aceite. 

Ahora que están listas ustedes deciden como las comen saladas o dulces. Si son saladas se les puede comer solas o agregarles mostaza, ketchup o pebre (salsa que se hace con tomate, cilantro, aji y cebollin). Pero si las quieren dulces, hay que prepararlas y se les llaman sopaipillas pasadas, así que vamos con la receta.

Sopaipillas pasadas

Ingredientes

- 1/2 Kg chancaca (melaza solidificada)

- 1/2 taza de azúcar granulada

- 3 clavos de olor

- 1 cascarita de limón o naranja

- 1 palito de canela (opcional)

- 1 Lt agua

1- Poner todo en una olla y hacer hervir a fuego moderado hasta que tome consistencia (no debe quedar muy liquido)

2- Cuando tenga la consistencia deseada se agregan las sopaipillas y se deja hervir, hasta que estén calientes.

3- Y listo a comer.

Bueno como le prometí a Pigscuit les voy a mostrar algunos de mis amigurumis, porque no solo me gusta cocinar también me gusta tejer!!!. Estos son algunos de los que hice y pensar que aprendí por Internet.... una pequeña muestra

Gracias por sus comentarios!!

Cariños y que tengan una linda semana