Muffins de Cereza y chocolate blanco

Hola a todos!!! hoy les traigo una nueva receta, como ya saben soy una adicta al chocolate pero el que menos me gusta es el chocolate blanco... no se porque... quizás es porque tiene menos cantidad de cacao.. no se, aunque si esta combinado con los otros tipos de chocolate me encanta jajaja! soy una golosa, no puedo negarlo. Bueno, la cosa es que mi papá me compro una caja de este chocolate, así que tenia que hacer algo con el y que mejor que unos muffins, aunque para ser sincera no les tenia mucha fe pero la verdad es que quedaron bastante rico, fue buena la idea de combinarlo con cerezas.

Así que vamos con la receta

Muffins de Cereza y Chocolate Blanco (para 14)

- 3 huevos 

- 1 taza de azúcar

- 125 ml aceite

- 2 tazas de harina

- 1 cucharadita de levadura royal

- 3 cucharaditas de yoghurt batido de cereza

- 1/2 taza de cerezas picadas

- 125 gramos de chocolate blanco picado

1- Cernir la harina y la levadura.

2- Picar el chocolate blanco (si encuentran chips creo que quedara aun mejor)

3- Yo use cerezas en almíbar por lo que tuve que dejar estilando un rato para que perdiera un poco del líquido. Espere unos 10 minutos y las corte (también se puede hacer en la 1,2,3)

4- Mezclar los huevos con el azúcar y cuando se ponga blanco, agregar el aceite de a poco. 

5- Cuando todo este homogéneo se introduce la harina y la levadura intercalándolo con el yoghurt. 

6- Ya estando todo mezclado se agrega las cerezas y el chocolate, se revuelve para que quede todo integrado.

7- Estando la mezcla lista, ya se puede llenar los moldes de silicona hasta 2/3

8- Llevar al horno a unos 120° por 25 minutos.

9- Dejar enfriar y listo a devorarlos.

Estos muffins quedaron muy suaves y esponjosos, ¡que mejor!.

Espero que llegue pronto el verano para tener frutas naturales y probar mas mezclas.

Muchas gracias a todos por pasar!!!!

Cariños y que tengan un lindo fin de semana.