Mi Primer Premio

Imaginen mi felicidad al llegar del trabajo y ver que Monik me otorgo mi primer premio, muchas gracias por este reconocimiento!!!

Ahora yo debo otorgárselo a otros 10 blog, se los doy con todo cariño a:

http://ilusionescolorpastel.blogspot.com/
http://misgalletasymistartas.blogspot.com/
http://oloraregalices.blogspot.com/
http://chezdashita.blogspot.com/
http://aprendizderepostera.blogspot.com/
http://la-cremedelacreme.blogspot.com/
http://www.midulcetentacion.es/
http://laventanadulce.blogspot.com/
http://krirsa.blogspot.com/
http://www.elzurrondelospostres.com

Me encantaría dárselo a todos porque de verdad que todos se lo merecen, gracias por compartir sus deliciosas recetas y además animarme a mejorar cada día.

Gracias infinitas Monik!!!!

Cupcakes Mini Tritón de Menta

Después de ver tantas recetas de cupcakes de Oreo, se me ocurrió hacer esta receta con otro tipo de galleta: las nuevas "mini tritón de menta". Mi pololo me las trajo de regalo (el pobre tiene super claro lo golosa que soy), son unas ricas galletas sabor a menta y cubiertas de chocolate, lo que mas me gusto es que no hostiga el sabor a menta . Lo malo es que estas galletas las venden acá en Chile, así que no creo que encuentren en otra parte... pero deben existir galletas parecidas, aunque pienso que con cualquier galleta que a ustedes les guste va a resultar, así que a probar.

Y vamos con la receta:

Cupcake Mini Triton de Menta (para 8)

Ingredientes

- 1 huevo

- 70 gramos de azúcar

- 60 gramos de harina

- 60 gramos de mantequilla con sal

- 1/2 cucharadita de royal

- 1 cucharadita de licor de menta

- 40 ml de leche

- 5 cucharadas llenitas de galleta mini tritón de menta molida

1- Precalentar el horno a unos 150°C y preparar los moldes de silicona.

2- En un bol cernir la harina, galleta y el royal.

3- Batir el azúcar con la mantequilla y el huevo hasta que este cremosa. Al final agregar el licor y seguir batiendo hasta que se incorpore.

4- Añadir los ingredientes cernidos y enseguida la leche batiendo continuamente hasta que la mezcla este homogénea.

5- A cada molde de silicona agregar un poco de la mezcla y se coloca una galleta. Cubrir con el resto de la mezcla hasta completar 2/3.

6- Llevarlos al horno por 20 minutos o hasta que al insertarle un palito este salga limpio.
7- Dejarlos enfriar para luego decorar.

Cuando ya estaban fríos los decore con merengue de menta (es el que hice para otros cupcakes pero le agregue 1 y media cucharadita de licor de menta o puede ser esencia) y una galletita. También pueden ver que algunos tienen galleta molida de decoración, fue la que me sobro (hay que aprovechar todo).

Gracias por los comentarios!!!! me hace muy feliz saber que les gustan mis recetas y que se dan el tiempo de pasar por aquí.
Cariños!!!!!

Antojito Cupcakes super chocolatosos

Soy una adicta al chocolate, ¡lo confieso! no puedo resistirlo, me encanta la sensación cuando se derrite en la boca, su sabor... ya no digo mas que ya me dieron ganas de comerme uno jajaja! y bueno como saben también soy adicta a los cupcakes, así que no existe mejor combinación para mi que estas dos cosas juntas. Obvio que no me duraron nada, si son mi perdición jajaja!, así que vamos con la receta.

Cupcake Super Chocolatoso (para 7)

Ingredientes

- 1/2 taza de harina
- 1/2 cucharadita de royal- 4 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de cacao amargo en polvo
- 76 gramos de yogurt de vainilla

1- Precalentar el horno a unos 150°C y preparar los moldes de silicona.

2- En un bol cernir la harina, cacao y el royal.

3- Batir el azúcar con la mantequilla y el huevo hasta que este cremosa.

4- Añadir los ingredientes secos cernidos y a continuación el yogurt con la vainilla batiendo continuamente hasta que la mezcla este homogénea.

5- A cada molde de silicona agregar un poco de la mezcla. Cubrir con el resto de la mezcla hasta completar 2/3.

6- Llevarlos al horno por 25 minutos.

7- Dejarlos enfriar para decorar.

Cuando estén listos, los ahuequé en el centro y les agregue manjar. Para taparlos hice un ganache de Chocolate.

Ganache de Chocolate

Ingredientes

-150 gramos de crema.
-150 gramos de cobertura de chocolate
-1 cucharadita de café
-2 cucharadas de miel

1- Picar el chocolate.

2- Poner a calentar la crema a fuego lento e incorporar los trozos de chocolate y el café. Mezclar hasta que el chocolate este bien derretido.

3- Esperar que enfríe para llevar al refrigerador a lo menos por 5 horas.

Y listo! pero aun faltaba algo.... para que sean mas chocolatoso los decore con chips de chocolate, así que nada de pensar en las calorías jajaja! hay que darse gustos de vez en cuando.

Cariños y gracias por los comentarios!

Postre de Lúcuma

Esta receta me encanta, es un postre que hace mi mami y que nos toco hacer para 60 personas... mi papá nos aviso como 1 semana antes que necesitaba un postre así que nos decidimos por este porque la lúcuma en postre es exquisita (en mi opinión personal me gusta mas así que como fruta) pero nos dio nervio cocinar para tanta gente pero pasamos la prueba.

Inmediatamente se me ocurrió compartir esta receta con ustedes, pero creo que seria una exageración dárselas para tanta gente (aunque si alguien la necesita me dice y se la mando), así que la receta es para una fuente de vidrio de la cual sacan como 15 porciones, aunque depende de que tan generos@s sean con la porción xD.

Y aquí vamos

Postre de Lúcuma

Ingredientes

- 2 paquetes de 140 gramos de galletas de champaña

- 1 pote de puré de lúcuma de 400 gramos

- 1 litro de leche

- 4 cucharadas llenas de maicena

- 2 yemas

- 4 cucharadas llenas de azúcar

Crema Pastelera

1-Calentar 1/2 litro de leche mas 4 cucharadas de azúcar

2-En un bol poner el otro 1/2 litro de leche y disolver la maicena, además de agregar las yemas

3-Agregar a la leche caliente el otro 1/2 litro de leche y revolver constantemente. Cuando hierva mantener 3 minutos y apagar. Esperar que enfríe.

Cuando la Crema pastelera este fría se puede armar el postre

Armado


1- En la fuente poner 1 capa de crema pastelera, mas o menos unas 5 cucharadas.

2-Una capa de galletas

3-Sobre las galletas otra capa de crema pastelera, mas o menos unas 8 cucharadas tapando bien las galletas.

4- Una capa de galletas

5-En un bol agregar 1 taza de crema pastelera mas 2/3 del pote de lucuma. Revolver hasta que la mezcla este homogenea. Esta mezcla se pone sobre la ultima capa de galletas.

y para decorarlo hacemos merengue, esta receta ya se las habia dado pero les dare los ingredientes ajustados a esta receta.

Merengue


Ingredientes

- 5 claras

- 10 cucharadas de azúcar

- 5 cucharadas de azúcar flor

1- Batir las claras a punto de nieve

2- Hacer el almíbar de pelo, para esto poner en una olla el azúcar granulada y humedecerla, ponerla al fuego y cuando la tomemos con una cuchara al botar el liquido se formara un pelo, lo que indica que esta listo.

3- Agregar el almíbar de pelo a las claras poco a poco sin dejar de batir hasta que enfríe.

4. Cuando este frío añadir el azúcar flor cernida envolviendo

Y una muestra de todos los que hicimos =P

Cariños por montones!!!

Por Celebración un Experimento Cupcake

Mis disculpas por andar desconectada pero lo que me ha mantenido alejada es porque ¡¡¡encontré trabajo!!! lo que me tiene inmensamente feliz porque es en lo que mas me gusta, bueno no les he contado que estudie Agronomía y en el área que siempre quise trabajar es en la Olivicultura. Así que imagínense como ando de contenta y para celebrarlo hice este experimento cupcake con uno de mis chocolate favoritos "Serenata de Amor", así que vamos con la receta

Cupcake de Vainilla con corazón de Serenata de Amor (para 6)

Ingredientes

- 1/2 taza de harina con royal
- 4 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 30 ml buttermilk
- 6 chocolates serenata de amor

1- Precalentar el horno a unos 150°C y preparar los moldes de silicona.

2- En un bol cernir la harina.

3- Batir el azúcar con la mantequilla y el huevo hasta que este cremosa.

4- Añadir la harina cernida y a continuación el buttermilk batiendo continuamente hasta que la mezcla este homogénea.

5- A cada molde de silicona agregar un poco de la mezcla y después el chocolate. Cubrir con el resto de la mezcla hasta completar 2/3.

6- Llevarlos al horno por 25 minutos.

7- Dejarlos enfriar para decorar.

Para decorar hice una buttercream también con "Serenata de Amor"


Buttercream "Serenata de Amor"

Ingredientes

-30 gramos de mantequilla sin sal
-57 gramos de azúcar flor cernida
-1/2 cucharada de leche
-2 chocolates "Serenata de amor"

1- Picar los chocolates, yo use la 1 2 3 de moulinex.

2- Batir la mantequilla, el azúcar flor y la leche por 5 minutos.

3- Agregar a la mezcla el chocolate envolviendo hasta que quede una mezcla homogénea y decorar.

Ojala les guste y espero hacer pronto otro de chocolate (mi obsesión).

Cariños por montones!!!