lunes, 16 de enero de 2012

Cupcakes de Mango






Mango mango!!! es lo único que pienso en esta época, una de mis frutas favoritas del mundo!! y para mi suerte, vivo en la zona de Chile donde se produce así que puedo encontrar mango natural, mango confitado e incluso mermelada. Así que me puse manos a la obra.

Aquí va la receta


Cupcakes de Mango (18 cupcakes)




Ingredientes

- 120 gramos de mantequilla con sal
- 1 taza de azúcar blanca
- 3/4 taza de azúcar rubia
- 2 huevos
- 2 1/3 taza de harina sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas de polvos para hornear Royal
- 120 ml de leche descremada
- 1 cucharadita de esencia de mango
- 2 cucharadas colmadas de pulpa de mango (pasada por un cedazo)

1- Batir la mantequilla (que estuvo a temperatura ambiente) con el azúcar blanco y rubio.
2- Agregar los 2 huevos a la mezcla anterior, hasta que estén completamente incorporados.
3- Cernir los ingredientes secos (yo lo hice 2 veces)
4-Incorporar la leche, la esencia y la pulpa a la mezcla y batir hasta que este homogéneo.
5- Añadir los ingredientes secos.
6- Repartir en los moldes de silicona hasta 2/3.
7- Llevar a horno a temperatura media, yo los tuve unos 25 minutos.
8- Dejar enfriar.
9- Rellenar con la mermelada.
10- Decorar a gusto.

En este caso los decoré con ganache de chocolate blanco (la receta esta aquí) y con un trozo de mango confitado



Una foto en su cajita hecha por mi wii!!! no me quedo de otra que hacer una, porque estaba todo cerrado.
Los cupcakes fueron furor, así que quede muy feliz!!! 

Que tengan una excelente semana!!
Cariños a todos!!!
Gracias por pasar =D

18 comentarios:

Gloria dijo...

me encanta el mango, se ven deliciosos!!

Ilusiones Color Pastel dijo...

Mmmmm que buenos!!! Y que pinta más deliciosa!!! Aquí ahora no es temporada así que me dejas con las ganas jeje, un besazo!

monik dijo...

me encanta el mango, es de mis frutas favoritas, me apunto esta receta, vaya pinta tan rica!! besines

Ann De Clerck dijo...

Tienen que estar deliciosos!!
Con lo que me gusta a mi el mango...mmmm
^_^
Besos!!

Loli dijo...

Sencillitos, y muy ricos. Me llevo uno, vale?
Un beso

Solenoide dijo...

Hola Mury!!. Gracias por tus lindas palabras!!. Me he quedado encantada con estos cupcakes, los ingredientes me han sorprendido (mantequilla con sal, mezclas de azúcar...), me la llevo con tu permiso que tengo que probarla!!, no sé si me será fácil encontrar mango, si no los haré con una fruta parecida!!. Besotes desde Zaragoza guapa!!

Andrea dijo...

SE ven muy ricos!! La receta se ve deliciosa. Y te ha quedado muy bien la cajita también!
Besitos.

Aarthi dijo...

This is totally yummy recipe...I am loving it dear..Will try it soon..

Aarthi
http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

Mury dijo...

Muchas gracias!!!! me alegro que les haya gustado =D

Mary dijo...

Es que el mango es divino, sólo su aroma ya es increible y tentador!!! Te quedaron magníficos!!!

Merchi dijo...

Mury, opino lo mismo que tú, el mango es una fruta riquisima. Lo que no se me había ocurrido nunca es hacer cupcakes con ella.
Veo los tuyos , y que divinos hija.

Besitos

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Ay Mury, como me gustaria ahora mismo está por alli para disfrutar del sol y de esta fruta que tanto me gusta, de hecho es una de mis preferidas, tanto es asi que en mi boda puse un sorbete de mango entre plato y plato, quedó riquisimo!!

Y este cupcake no puede ser menos, nada mas que con el aroma a mango que tiene que desprender, hace que el resto de sentidos se pongan alerta. Y la presentacion es divina ¿que mas se puede pedir?

Un besito lindisima!!!

Alba dijo...

Que suerte tienes a mi también me gusta mucho el mango pero aquí en España no siempre salen buenos, esos cupcakes tienen una pinta estupenda seguro estaban riquísimos.

besos.

http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com

Berta dijo...

Hola preciosa,que cosa tan rica,me chifla el mango. Aunque por aquí es más caro y no hay tanta variedad de productos.
Cuantas cosillas nuevas uf!!! Toodo me gusta mucho:)

Un besazo enorme muuua

Carolina No Cocino Bien dijo...

Son estupendos, deben de tener un sabor espectacular, lo que pasa esque aqui no encontraría esencia de mango por ningun lado! que pena!!

Mónica dijo...

Fantásticos cupcakes!! Nunca los había visto de mango.
Besos
Mónica-Recetas de Mon

Chocochips dijo...

Hola! Nada, decirte que como estos cupcakes tenían tan buena pinta me animé a hacerlos, y... IMPRESIONANTES! me encanta el mango, y estos cupcakes además de fáciles de hacer están riquísimos! Besooooos :)

Kenia Urdaneta dijo...

Hola, buscaba una receta como esta para hacerle a mi esposo en su cumpleaños. Me gusta tu blog, saludos desde Venezuela.

ponkositos.blogspot.com

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