domingo, 29 de enero de 2012

Helado de Mango




Pleno verano y muero de calor.. así que el horno se ha mantenido apagado, con esta temperatura no hay nadie que aguante. Pero como no puedo estar sin hacer nada decidí continuar haciendo helados.

Como ya les conté soy fanática del mango me encanta como fruta, en postres, confitado... en todas las formas, así que porque no probarlo en helado ¿cierto?

Aquí va la receta 

Helado de Mango




Ingredientes

-1 mango
-6 cucharadas de leche
-1 yogurt de mango maracuya 


1- Sacar toda la pulpa del mango y moler (yo use la minipimer) y después pasar por un colador para eliminar las fibras.
2- Unir todos los ingredientes, revolver hasta que quede una mezcla homogénea.
3- Repartir la mezcla en los moldes de helado.
4- Llevar al congelador mínimo unas 6 horas.
5- Y listo a comer!!



Una imagen a vuelo de pájaro.

Espero les guste y que tengan una linda semana!
Cariños!

lunes, 16 de enero de 2012

Cupcakes de Mango






Mango mango!!! es lo único que pienso en esta época, una de mis frutas favoritas del mundo!! y para mi suerte, vivo en la zona de Chile donde se produce así que puedo encontrar mango natural, mango confitado e incluso mermelada. Así que me puse manos a la obra.

Aquí va la receta


Cupcakes de Mango (18 cupcakes)




Ingredientes

- 120 gramos de mantequilla con sal
- 1 taza de azúcar blanca
- 3/4 taza de azúcar rubia
- 2 huevos
- 2 1/3 taza de harina sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas de polvos para hornear Royal
- 120 ml de leche descremada
- 1 cucharadita de esencia de mango
- 2 cucharadas colmadas de pulpa de mango (pasada por un cedazo)

1- Batir la mantequilla (que estuvo a temperatura ambiente) con el azúcar blanco y rubio.
2- Agregar los 2 huevos a la mezcla anterior, hasta que estén completamente incorporados.
3- Cernir los ingredientes secos (yo lo hice 2 veces)
4-Incorporar la leche, la esencia y la pulpa a la mezcla y batir hasta que este homogéneo.
5- Añadir los ingredientes secos.
6- Repartir en los moldes de silicona hasta 2/3.
7- Llevar a horno a temperatura media, yo los tuve unos 25 minutos.
8- Dejar enfriar.
9- Rellenar con la mermelada.
10- Decorar a gusto.

En este caso los decoré con ganache de chocolate blanco (la receta esta aquí) y con un trozo de mango confitado



Una foto en su cajita hecha por mi wii!!! no me quedo de otra que hacer una, porque estaba todo cerrado.
Los cupcakes fueron furor, así que quede muy feliz!!! 

Que tengan una excelente semana!!
Cariños a todos!!!
Gracias por pasar =D

martes, 10 de enero de 2012

Helado de Frambuesas y Frutillas

Para estos días de calor infernal, que mejor que pasarlos con unos ricos helados hechos en casa.




No tengo una maquina para hacer helado pero si unos moldes para hacer paletas, así que me atreví y este fue el resultado... un helado muy muy rico.




Helado de Frambuesas y Frutillas (para unas 4 paletas)




Ingredientes

-1 taza de frambuesas
-½ taza de frutillas
-6 cucharadas de leche
-1 yogurt griego natural
-2 cucharadas de miel en polvo

1- Hacer puré de frambuesas, para esto se pone en un recipiente las frambuesas y la leche, se muele (yo use la minipimer) y después pasar por un colador para eliminar las pepitas.
2- Picar las frutillas en trozos pequeños.
3- Unir todos los ingredientes, revolver hasta que quede una mezcla homogénea.
4- Repartir la mezcla en los moldes de helado.
5- Llevar al congelador mínimo unas 6 horas.
6- Y a disfrutar!!

No se preocupes si no tienen miel en polvo, pueden usar miel líquida o cualquier tipo de azúcar, según su gusto. 

Espero les haya gustado la receta.
Que tengan una hermosa semana.
Cariños!!!

viernes, 6 de enero de 2012

Partiendo el año con unos ricos muffins de marshmallow





Mi primer post del 2012, volviendo a la carga con estos ricos muffins, después del descanso de las fiestas. Aprovechando los nuevos libros de cocina que tengo, encontré esta receta la cual modifique (me faltaban algunas cosas). Espero les guste!



Muffins de Marshmallow




Ingredientes

-70 gramos de mantequilla con sal (derretida)
-1 huevo
-300 ml de leche
-120 gramos de harina de repostería tamizada
-155 gramos de harina normal tamizada
-6 cucharadas de cacao semi-amargo en polvo tamizada
-3 cucharaditas de levadura (imperial royal) tamizada
-85 gramos de azúcar flor o glas tamizada
-1/2 taza de azúcar rubia
-60 gramos de mini marshmallow





1- Batir el huevo con la mantequilla, luego agregar la leche y continuar batiendo.
2- En otro bol juntar las harinas, levadura, cacao, azúcar flor y azúcar rubia. Revolver hasta que se mezcle bien.
3-A la primera mezcla se le incorpora poco a poco la segunda mezcla. Cuando todo este incorporado se agrega los mini marshmallow.
4- Repartir la mezcla en los moldes de silicona.
5- Hornear por unos 20 minutos, pero eso  va a depender de su horno.
6- Dejar enfriar y listo a comer.





Que tengan una linda semana, Cariños!!!